Zgodnie z harmonogramem projektu, uczniowie i uczennice Technikum w Nowym Mieście uczestniczą w szkoleniach zawodowych - Dodatkowych Zajęciach Specjalistycznych, mających na celu wzmocnienie ich wiedzy i umiejętności zawodowych. W dniu 28 stycznia 2017 r. odbyło się jedno ze spotkań w ramach Warsztatów w dietetykiem. Cykl obejmuje Warsztaty kulinarne, Gotowanie bezglutenowe oraz szkolenie Barista z elementami latte art. W tym samym dniu realizowane były zajęcia z Obsługi wózków jezdniowych. 30 stycznia 2017 r. dobiegły końca Dodatkowe Zajęcia Specjalistyczne z zakresu Spawania blach i rur metodą MAG.